油淋芦笋拌鸡丝

编辑:知识号互动百科 时间:2019-09-15 20:29:59
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中文名
油淋芦笋拌鸡丝
主要食材
芦笋,鸡胸肉

目录

油淋芦笋拌鸡丝用料

材料
  
用量
芦笋一把
鸡胸肉一块
大蒜5瓣
一小块
生抽一勺
蒸鱼豉油一勺
白糖一小勺
一小勺
香油

油淋芦笋拌鸡丝做法

1. 芦笋清洗干净,去掉老梗,切成段,在开水中氽2分钟,捞出晾凉。
2. 鸡胸肉我用的是炖鸡汤现成的,如果是生肉,先用水整块煮熟,同样捞出晾凉。
3. 把鸡胸肉用手或者筷子撕成鸡丝,均匀铺在盘子底部,然后铺上芦笋。
4. 姜、蒜切末,撒在芦笋上。这道菜一定要舍得放姜蒜!不然就没味儿了。
5. 拿一个小碗,倒入上述调味料,搅拌均匀之后倒入干净的锅中煮开,浇在芦笋上。
6. 最后洗干净锅,倒入适量的油,可以多一点,等油开始冒烟,迅速淋入盘中。特别要淋在姜蒜多的地方。
7. 拌匀,享用吧!
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参考资料