鲶鱼头白菜清汤粉面

编辑:知识号互动百科 时间:2019-09-15 21:04:27
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中文名
鲶鱼头白菜清汤粉面
主要食材
鱼头,大白菜
分    类

目录

鲶鱼头白菜清汤粉面用料

材料
  
用量
鱼头1个
大白菜300g
魔芋粉1盒
一块
酱油适量
白糖适量
3-5瓣

鲶鱼头白菜清汤粉面做法

1. 切一块随意大小的姜 不用去皮 用刀背拍扁白菜洗净 切成段
2. 洗净鱼头 按个人喜好 对半切开或整个煮
3. 烧一锅水 水开后下姜 盐 还有鱼头
4. 水再次沸腾后转中火 盖上盖子 我们来煮酱油~
5. 蒜子剥皮 剁成蒜蓉 怕麻烦的可以切蒜片
6. 找一个小奶锅 煤气炉开小火 倒入适量酱油 不能太少 至少要没过底部
7. 让酱油加热大概一分钟后 放入蒜蓉和适量白砂糖 搅拌
8. 向鱼汤里下白菜和魔芋粉 转大火再次煮开后转中火
9. 舀1-2勺鱼汤到小奶锅里 稀释酱油 试味 适当调整后乘出
10. 汤里的白菜变软后熄火 将鱼头 粉 和白菜装碗(小心鱼头煮过后肉很容易碎 要轻拿轻放哦~)
11. 吃的时候慢慢挖鱼头上的肉 点酱油吃 一级棒呢!!!
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参考资料