蔬菜鸡蛋煎饼

编辑:知识号互动百科 时间:2019-09-15 20:38:58
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中文名
蔬菜鸡蛋煎饼
主要食材
面粉,鸡蛋
分    类
快手菜,早餐,饼,减肥,主食

目录

蔬菜鸡蛋煎饼用料

材料
  
用量
面粉1小碗
鸡蛋1个
适量
鸡精少许
二味水(可选)一汤匙
随意的蔬菜多少随意
食用油
番茄沙司
虾皮

蔬菜鸡蛋煎饼做法

1. 面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、二味水、用勺子和匀,然后加入适量的冷水搅合成较稠厚的面糊。用勺子不断的搅合直至面糊里没有面疙瘩,加入挤干水分的蔬菜碎和虾皮,搅合均匀。(我用的蔬菜是青菜和胡萝卜丝)
2. 煎盘加热放入半汤匙油,用刷子或者生姜抹匀,放入一勺菜糊,用铲子抹匀,刮薄,摊成圆饼状。晃动锅子,用铲子轻轻转动面饼。(1、中火烙制;2、面糊刚下锅的时候,锅子不宜温度过高,会导致面糊没来得及摊薄就已凝固。可将锅子离火或者关火来调节温度。)
3. 待面糊凝固后,用铲子翻面,晃动锅子,加盖略焖半分钟。
4. 开盖,翻面查看,两面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜欢的酱料享用。
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参考资料