酸辣鸡片

编辑:知识号互动百科 时间:2021-03-01 05:54:09
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酸辣鸡片是一道美食,属于私家菜,主要原料为鸡肉、辣椒粉、香油、味精、酱油、料酒、胡椒粉、大葱。
中文名
酸辣鸡片
英文名
Hot and sour chicken
主要食材
鸡肉
口    味
酸辣味
工    艺

酸辣鸡片工艺:

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酸辣鸡片口味:

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酸辣味

酸辣鸡片主料:

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鸡肉(200克)

酸辣鸡片调料:

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醋(3克) 辣椒粉(10克) 香油(10克) 味精(2克) 酱油(5克) 料酒(5克) 胡椒粉(5克) 大葱(5克) 姜(5克)

酸辣鸡片类别:

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酸辣鸡片制作工艺:

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1. 鸡肉煮熟切成片摆入盘内;
2. 炒锅置火上,倒入香油烧热,投放辣椒丝煸炒一下,再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒,加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁,食用时浇在鸡片上拌匀即可。

酸辣鸡片菜品口感:

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肉质鲜嫩,酸辣适口。

酸辣鸡片食谱营养:

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鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

酸辣鸡片食谱相克:

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鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
李子兔肉同食,会导致腹泻;
芥末同食会上火。

酸辣鸡片酸辣鸡片所含营养素:

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·热量 (474.99千卡)
·蛋白质 (41.91克)
·脂肪 (29.89克)
·碳水化合物 (14.26克)
·膳食纤维 (4.68克)
·维生素A (410.70微克)
·胡萝卜素 (1888.50微克)
·硫胺素 (0.11毫克)
·核黄素 (0.28毫克)
·尼克酸 (12.25毫克)
·维生素C (1.05毫克)
·维生素E (9.74毫克)
·钙 (42.91毫克)
·磷 (374.61毫克)
·钠 (610.35毫克)
·镁 (78.48毫克)
·铁 (6.29毫克)
·锌 (4.17毫克)
·硒 (24.91微克)
·铜 (0.27毫克)
·锰 (0.65毫克)
·钾 (694.91毫克)
·碘 (24.80微克)
·维生素B6 (0.01毫克)
·泛酸 (0.02毫克)
·叶酸 (4.30微克)
·维生素K (0.35微克)
·胆固醇 (212.00毫克)
词条标签:
菜品