南瓜蓉面包布丁

编辑:知识号互动百科 时间:2020-02-21 05:25:06
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南瓜蓉面包布丁为达到滑软的口感,水浴烘培很重要;直接烘培未尝不可,不过时间要适当缩短;即烤即食口感最佳。[1] 
中文名
南瓜蓉面包布丁
主要食材
布丁液配方——鸡蛋(3个),牛奶(一杯),鲜奶油
分    类
甜品
口    味
香甜

南瓜蓉面包布丁所需时间

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准备时间:20分钟;制作时间:30分钟

南瓜蓉面包布丁食材

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原料:
布丁液配方——鸡蛋(3个),牛奶(一杯),鲜奶油(heavycream一杯),黄油(butter一勺)、白糖,面包,南瓜泥。
配料:
糖粉(confectionersugar),葡萄干,香草精(vinillaextract)。[2] 

南瓜蓉面包布丁做法

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1、烤箱预热350F(175C);面包切成2cm见方的小块备用;
2、锅里倒入牛奶,鲜奶油,黄油,白糖,葡萄干,小火加热搅拌至温烫(不要煮滚);
3、鸡蛋打散,一边冲入步骤2中的蛋奶液,一边搅拌至均匀混合,加入香精,搅匀成布丁液;
4、将南瓜泥均匀铺在烤盘底部,上面铺一层面包块,倒入布丁液浸透;再铺面包块重复;
5、烤盘外用水浴(开水),放入烤箱中烤30-40分钟至表面微微鼓起即可;
6、取出成型的布丁,洒少许糖份即可趁热食用。[1] 

南瓜蓉面包布丁小贴士

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1、选用方包或任何甜味松软的面包;北美的筒子建议用一种“cahllah”面包;
2、为达到滑软的口感,水浴烘培很重要;直接烘培未尝不可,不过时间要适当缩短;
3、即烤即食口感最佳。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品