金针鸡汤

编辑:知识号互动百科 时间:2020-12-04 16:11:00
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滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的现代汤品。
中文名
金针鸡汤
主要食材
口    味
鲜美可口
辅    料
干黄色菜、干香菇

目录

金针鸡汤做法一

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鸡1只(约900克)、干黄色菜50克,干香菇10朵。
金针鸡汤 金针鸡汤
A料:米酒1小匙
B料:盐1小匙
1.干黄花菜泡软,用手打结,干香菇泡软,去蒂,切条;鸡洗净备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热,加入香菇及黄花菜炒香,盛入蒸鸡的碗中,加6杯水及A料,放入蒸锅,用中火蒸1小时,熄火,最后加入B料调匀即可。

金针鸡汤做法二

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用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
作法:
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
词条标签:
饮食 食品 菜品