莼菜鸡片汤

编辑:知识号互动百科 时间:2020-12-04 17:18:40
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从营养学的角度来说,鸡肉中含有丰富的优质蛋白(雄鸡肉中尤多),还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素,鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品。它特别适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足者食用。由于它物美价廉,人们一直把鸡作为病后进补的上品。
中文名
莼菜鸡片汤
主要食材
莼菜,鸡脯肉
分    类
辅    料
鸡蛋
调    料
盐、味精、水淀粉
莼菜150克,鸡脯肉100克,鸡蛋1个。
辅料:
盐、味精、水淀粉各适量。
1. 莼菜洗净,焯水断生,捞出放入汤碗中。
2. 鸡脯肉片成片,用盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。
3. 汤锅放水烧开,放入鸡片,待其变白,加盐、味精调味,倒入汤碗中即可。
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词条标签:
饮食