布衣豆腐

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中文名
布衣豆腐
主要食材
豆腐,牛肉,冬笋
配    料
甜面酱、辣酱、白糖、高汤粉等
工    艺
焯热水,勾芡

布衣豆腐材料:

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豆腐1块、牛肉50克、冬笋1只

布衣豆腐配料:

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甜面酱2汤匙、辣酱1汤匙、白糖2小匙、淀粉1小匙、高汤粉1小匙、葱2根

布衣豆腐做法:

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1、豆腐切成2公分见方的小块,油锅预热,将豆腐块分别煎成四面金黄,沥油;
2、牛肉切小丁,用黄酒和姜丝略腌15分钟;
3、笋剥衣切小丁,焯热水后待用;
4、油锅下牛肉丁煸炒,变色后倒入笋丁,加甜面酱辣酱同炒,同时加少许水将酱炒开,调入白糖,5分钟后加入高汤粉,淋入水淀粉勾芡;
5、将豆腐码在盘中,淋上卤汁,撒葱花[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品