酱香鸡翅根

编辑:知识号互动百科 时间:2019-04-21 14:25:23
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食材明细:鸡翅根 500g
调料:姜1块独子蒜 1个豆瓣酱 3匙花椒 7、8粒料酒 1匙盐 少许五香粉 少许
中文名
酱香鸡翅根
主要原料
鸡翅根
是否含防腐剂
辅    料
独子蒜

目录

酱香鸡翅根制作步骤

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1、鸡翅根洗净控干水,姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下,加入少量盐、料酒腌制30分钟(盐一定不可以多放,因为豆瓣酱一般偏咸)。
2、取锅热油,把姜蒜末、花椒粒爆香。
3、然后下豆瓣酱炒香。
4、将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟,直至表皮收紧定型。
5、加入1小碗清水。
6、加盖焖煮收干汁即可(中途需翻面一次)。
词条标签:
食品 菜品