雪梨莲子豆浆

编辑:知识号互动百科 时间:2019-10-16 15:14:24
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
1、将黄豆凉水泡发8小时、莲子温水泡发2小时,雪梨去核切成小块;将上述原料混合,分三次倒入搅拌杯中,分三次分别放入1000ml、1000ml、500ml的水。(因为我家搅拌机本身的容积有限,不可能一下子把食材和水全部放进去,所以要分批分次的来搅拌)
2、盖上搅拌杯盖,接上电源,开始打豆浆(因为我家的搅拌机里面含有滤网,能够主动分离开豆浆和豆渣,所以不必过滤了。如果您家的搅拌机不带滤网,您可以用细的筛子滤去豆渣即可)。将打好的豆浆倒入煮锅中,大火煮开,用勺子舀去浮沫,并转中小火继续煮5分钟。倒入白糖,再煮3分钟,待白糖完全融化即可。
中文名
雪梨莲子豆浆
主    料
黄豆150克
辅    料
雪梨80克、莲子15克
调    料
白糖

雪梨莲子豆浆烹制方法

编辑
1、将黄豆凉水泡发8小时、莲子温水泡发2小时,雪梨去核切成小块;将上述原料混合,分三次倒入搅拌杯中,
雪梨莲子豆浆 雪梨莲子豆浆
分三次分别放入1000ml、1000ml、500ml的水。(因为我家搅拌机本身的容积有限,不可能一下子把食材和水全部放进去,所以要分批分次的来搅拌)
2、盖上搅拌杯盖,接上电源,开始打豆浆(因为我家的搅拌机里面含有滤网,能够主动分离开豆浆和豆渣,所以不必过滤了。如果您家的搅拌机不带滤网,您可以用细的筛子滤去豆渣即可)。将打好的豆浆倒入煮锅中,大火煮开,用勺子舀去浮沫,并转中小火继续煮5分钟。倒入白糖,再煮3分钟,待白糖完全融化即可。

雪梨莲子豆浆烹饪技巧

编辑
1、使用搅拌机打豆浆,一定要彻底煮熟才能饮用,因为豆浆里含有凝集素,它是一种糖蛋白,摄入过多可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒。
2、豆浆还含有胰蛋白酶抑制剂,会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收,引起消化不良,严重时可能引发胰腺肿大。这两种物质不去掉,豆浆根本不能喝。充分的加热就能破坏这两种物质。通常建议生豆浆要煮沸8分钟左右,而且在煮豆浆时必须敞开锅盖,因为只有敞开锅盖,才能使豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
词条标签:
饮品 食品