剁椒油焖笋

编辑:知识号互动百科 时间:2020-07-16 09:13:39
编辑 锁定
中文名
剁椒油焖笋
英文名
Fish braised bamboo shoots
主要食材
竹笋
口    味
略麻辣

剁椒油焖笋烹饪食材

编辑
主料:竹笋500克[1]  调料:生姜各10克、少许生抽白糖鸡精黄酒剁椒100克

剁椒油焖笋烹饪工艺

编辑
1、把笋壳去掉洗净,用开水焯煮2分钟把涩味去掉;
2、笋切成条;
3、锅加入适量花生油,油温6成热时放入姜末剁椒煸出香味;
4、再把竹笋放进锅里翻炒,加入生抽、盐、糖、黄酒、翻炒片刻;
剁椒油焖笋的做法 剁椒油焖笋的做法
 5、兑适量清水或高汤小火慢炖10分钟;
6、汤汁收的差不多时,加点鸡精、葱花、翻炒装盘即可。
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品