荷叶桂圆莲子桂花粥

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1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
中文名
荷叶桂圆莲子桂花粥
主要食材
大米70克,糯米30克
辅    料
桂圆 莲子 青丝红丝 
调    料
冰糖 桂花酱

目录

荷叶桂圆莲子桂花粥主料

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大米70克
糯米30克

荷叶桂圆莲子桂花粥辅料

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桂圆30克
莲子40克
清水 1500ml
青丝红丝 适量

荷叶桂圆莲子桂花粥调料

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冰糖40克

荷叶桂圆莲子桂花粥详细步骤

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1、用较锋利的刀。
2、把浸泡涨发过的莲子深色蒂的部分切掉。
3、用牙签儿的平头部份,把莲子的苦心捅出。
4、莲子的苦心是药材,可晾干留用,亦可不要,莲子心有祛火解毒的功效。
5、水开后,下入大米糯米同煮。
6、如米干净就可不必淘洗。
7、米煮1小时后,下入莲子再煮30分钟。
8、下入桂圆再煮30分钟,煲粥时,要始终用微火慢煮。
9、下入桂圆时,可把冰糖一同下锅煮化。
10、在出锅前10分钟倒入桂花酱
11、粥煲好后。
12、把鲜荷叶扣放到粥的表面,再煮3分钟。
13、把火关掉,盖上锅盖焖15分钟,15分钟后取出荷叶不要。
14、把粥倒入容器撒上少许青丝红丝便可上桌食用,亦可晾凉下入冰箱,冷藏冰镇两小时,食用凉粥味道也很甘美。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品