冰糖桂花莲子

编辑:知识号互动百科 时间:2019-10-16 15:06:32
编辑 锁定
冰糖桂花莲子是一道美食,口味甜,有滋阴养血,补脾安神功效,主要材料 去心莲子150克,银耳25克
中文名
冰糖桂花莲子
主要食材
 去心莲子150克,银耳25克
制    法
将莲子用水浸泡
功    效
滋阴养血,补脾安神
配方: 去心莲子150克,银耳25克,冰糖200克,桂花卤少许。
制法: 将莲子用水浸泡,胀发后用温水洗净,放碗内加开水,以漫过莲子为宜,上笼蒸50分钟左右,取出待用。银耳用温水泡软胀发后,摘去黄根,掰成小瓣,放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上,倒入清水1500克,放入冰糖、桂花卤烧开,撇净浮沫,再放入银耳略烫一下,捞在大汤碗内。然后将蒸熟莲子捞入碗内,将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。
功效: 滋阴养血,补脾安神,可用于治疗神经衰弱
用法: 可佐餐食用。
词条标签:
食品 菜品