扫雪烹茶

编辑:知识号互动百科 时间:2020-07-14 10:30:50
编辑 锁定
《扫雪烹茶》是天地图书2006.07出版的图书。
书    名
扫雪烹茶
作    者
蔡澜
ISBN
9789882115552
页    数
206
定    价
港币五十元
出版社
天地图书
出版时间
2006.07

扫雪烹茶内容介绍

编辑
红鸡蛋
小时,遇到生日或亲戚们的结婚,都有红鸡蛋可吃。
味道真好,也并不完全因为当年经济不佳而穷开心,那时候的鸡是在花园乱跑的,蛋的味道还不错。自己家裏做红鸡蛋时,母亲一吩咐,我们就到附近的书店去,买一张写春联的红纸。
鸡蛋一烚数十个,要煮多少时间才全熟?有经验的母亲,从未失手。把很烫手的鸡蛋浸在冷水裹,捞起,用红纸把鸡蛋擦乾,已经染得通红,当然,双手也是同一个颜色。
把壳剥开,蛋白也红了,吃进肚会不会出毛病?老人家说不要紧,中国人已经用这个方法几千年了。
有些人喜欢吃蛋黄,有的只肯吃蛋白,孩子们多数就那麼吞下,不管黄与白。长大了,有点要求,要撒点盐才觉够味。
更大一点,沾酱油,老抽生抽皆宜,或者,在吃到第三个时,要些辣椒酱才够刺激。
爱上白烚蛋,早餐常吃,中午有一个送饭也不错。到了半夜肚子饿,剥个蛋吃充饥最简单,觉得肚子有些东西,可以入眠了。
到了日本,食肆也卖白烚蛋,吃了之後,发现一点味道也没有。在农场大量生产,本来每天一个的蛋,鸡农开灯六小时,闭六个钟,将昼夜减半,骗母鸡,一天生两个。蛋壳愈来愈薄,个子愈来愈小,味道尽失。
记得父亲来日本探望我,吃了一个白烚蛋,也皱眉头。他一向对鸡蛋也有偏爱,因为写得一手好字,左邻右里常来求墨宝。送上笔润,爸爸不肯收,说给几个鸡蛋就行,家中的蛋不乏,但我一直在海外生活,没有吃过人家送给我父亲的蛋,後来跟冯老师学书法,老人家听过我的鸡蛋故事,每次我的字写得没那麼丑时,就在宣纸上用红色笔画圆圈,说:「请你吃个红鸡蛋。」

扫雪烹茶作者介绍

编辑
新加坡华侨,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
蔡澜写作多年,已出版之书籍超过 60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。
1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。
[1] 
参考资料
词条标签:
文学书籍 出版物 书籍