茄汁焖排骨

编辑:知识号互动百科 时间:2019-10-16 01:00:53
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中文名
茄汁焖排骨
主要原料
 腩排,马铃薯
是否含防腐剂
配    料
盐、糖
茄汁焖排骨 茄汁焖排骨
菜系:家常小菜
菜名:茄汁焖排骨
原料:
用料: 腩排或肉排300克斩件,马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙。
调味: 盐半茶匙,糖3/2茶匙,茄汁2汤匙,急汁1茶匙,生抽半汤匙,水7/4杯
芡: 生粉1茶匙,水2汤匙,水2汤匙。
制作:
1、马铃薯去皮洗净,切角形,用清水浸半小时,取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水,加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热,下油2汤匙搪匀,放下马铃薯爆至微黄色,盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色,攒酒半汤匙,下调味煮滚,慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀,再焖15分钟到排骨及薯仔,埋芡上碟。[2] 
参考资料